Description
Le Laforêt est le Bourgogne Rouge le plus immédiat du domaine : il provient de raisins cultivés dans les zones de la Côte de Nuits et du Macônnais et représente une interprétation jeune et parfumée de ce noble cépage, vinifié pendant 7-8 mois dans l’acier et, pour une petite partie, en fûts de chêne. Ce Pinot Noir est agréable et savoureux, direct et immédiat, avec une couleur rubis clair lumineuse. Au nez, le bouquet est rempli de notes florales de violettes, avec une texture fruitée complexe, harmonieuse et agréable, rappelant la cerise et quelques épices douces, ainsi que le sous-bois et la terre typiques du cépage. C’est l’étiquette parfaite pour rapprocher le monde des géants du Pinot Noir de Bourgogne. Le Laforêt est juteux et dynamique, avec des tanins doux et une élégance gracieuse. Excellent avec un risotto à la viande mais aussi avec une belle assiette de charcuterie savoureuse.
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