Description
Notre avis: Aurélien Laherte a désormais la responsa bilité du domaine familial, créé en 1889. Le vignoble, très morcelé (75 parcelles sur 10 crus pour à peine plus de 10 hectares…), est travaillée selon les principes de la biodynamie. Tous les vins sont vinifiés en barriques bourguignonnes (et foudres pour le Brut Nature) de plusieurs vins et les dosages minimes voire inexistant pour le Brut Nature et les Empreintes. Ultradition est issu de 60% de meunier, 30% chardonnay et 10% pinot noir dont 40% de vins de réserve. Fermentation en cuves, foudres et fûts. Dosé à 4,5 grammes par litre. C’est une splendeur! Super frais et pur, un régal à l’apéritif ou à table. Dégorgement en mai 2023.
75cl. 12.5°
Vente limitée à 3 bouteilles
Famille Laherte, Chavot, Marne
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