Absinthe « Un Emile » 68° verte – 70 cl

L’absinthe Un Emile 68° Verte est produite par la distillerie Les Fils d’Emile Pernot à La Cluse et Mijoux près de Pontarlier (département du Doubs). Elle prend son origine dans une recette traditionnelle des Absinthes de Pontarlier datant du XIXe siècle. Elle est la plus ancienne des absinthes de la distillerie Emile Pernot. Elle est élaborée en 2 étapes, une distillation d’alcool, de grande absinthe, d’anis vert, de fenouil et autres plantes dans des alambics centenaires et une coloration méticuleuse consistant à infuser des plantes dans le distillat obtenu. Conseils de dégustation : servie de manière traditionnelle, en versant tout doucement un filet d’eau glacée sur un morceau de sucre posé sur une cuillère à absinthe, l’absinthe Un Emile 68° Verte dévoilera un bouquet dominé par la grande absinthe de Pontarlier. Diluée dans 3 à 4 doses d’eau, l’absinthe sera puissante en arômes de plantes, 5 à 6 doses d’eau en feront une boisson plus rafraîchissante.