Description
Viu Manent Gran Reserva Carmenère 2022 est issu principalement du vignoble San Carlos, près de Cunaco, associant 98% de Carmenère à 2% de Syrah. Élevé 11 mois associant fûts de chêne français de second usage (41%), cuves inox et béton (59%). Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L’acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l’identité du domaine. Aujourd’hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World’s Best Vineyards.
Au nez, un caractère épicé intense accompagné de subtiles notes de café torréfié. En bouche, un équilibre remarquable et une texture agréable avec des tanins fermes et réactifs, menant à une finale longue et plaisante. Il s’accorde avec du poulet aux épices tandoori ou un gratin d’aubergines et mozzarella. À servir à 16°C. Potentiel de garde de 6 ans.
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