Rhum Rhum 2024 Libération Intégrale- 58% – 70 cl

Dégustation

La Rhum Rhum Libération 2024 Intégrale reprend le caractère de la Libération 2024 dans une version brute de fût à 58 % vol., plus intense mais remarquablement raffinée. Le nez conjugue notes médicinales, citron, ananas et banane confits, miel d’acacia, sucre de canne, fleurs et caramel, avec des nuances de tabac à l’aération. En bouche, la canne fraîche domine avant de laisser apparaître cannelle, gingembre confit, citron vert, toffee et vanille. Une légère amertume réglissée et saline structure l’ensemble. La finale est dense et très longue, entre praline, vanille, cacao, ananas, combava, gentiane et épices.

Accompagnement

Cette version Intégrale s’adresse clairement à la dégustation pure. Servez-la autour de 18 à 20 °C et laissez-la s’aérer plusieurs minutes avant la première gorgée. Quelques gouttes d’eau permettent de révéler progressivement ses registres fruités, floraux et végétaux. Pour un accord gourmand, privilégiez un chocolat noir puissant, des fruits secs ou un dessert peu sucré au cacao. Sa concentration en fait surtout un rhum agricole de dégustation, destiné aux amateurs de spiritueux à haut degré.

Élaboration

Produite à Marie-Galante, cette édition repose sur la même philosophie artisanale initiée par Luca Gargano et Gianni Capovilla : pur jus de canne, fermentations longues et double distillation en petits alambics en cuivre au bain-marie. Les rhums de la gamme Libération sont élevés dans des fûts de grands vins français, notamment de Sauternes. Contrairement à la version réduite à 45 %, l’Intégrale est embouteillée brute de fût, sans réduction à 58 % vol. Là encore, 2024 désigne l’année de sortie du fût, et non un millésime de distillation. Format : 70 cl.

Avec coffret d’origine