Description
Somontano, chardonnay et barrique sont devenus les ingrédients magiques d’une formule parfaite. Le raisin bourguignon, qui tend à devenir douceâtre et compoteux sous des climats trop chauds, est tout à fait à son aise dans la DO Somontano. De plus, cette variété nous offre des vins dotés d’un caractère et d’une complexité plus que suffisants pour supporter avec élégance un élevage dans le chêne, dans la mesure où les rendements sont limités. L’Enate Chardonnay Fermentado en Barrica en est une excellente preuve.
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