Ferrer Bobet 2021

C’est à mi-chemin de la route qui va de Falset à Porrera que nous trouvons la magnifique cave de Ferrer Bobet. Construite sur un coteau et entourée de vignobles, elle domine le paysage et offre à ses visiteurs des vues imprenables sur les environs : à perte de vue s’étendent les vignes de l’une des régions les plus fraîches du Priorat, la sous-zone de Porrera, où le cariñena mûrit lentement pour nous offrir des vins coulants à l’exquis fruité comme ce Vinyes Velles.

Raül Bobet et son équipe y élaborent impeccablement des vins nés d’une agriculture organique, d’une technologie de pointe et de leur impressionnant savoir-faire. Le Ferrer Bobet Vinyes Velles naît de deux tiers de cariñena pour un de grenache ; c’est un vin très fruité (myrtilles), aux arômes de violette et d’herbes aromatiques, aux épices légères avec une touche de senteurs grillées, de corps moyen, équilibré, à la texture soyeuse, minéral et d’une extraordinaire fraîcheur (et précisément, Bobet veut arriver à transmettre au mieux la fraîcheur de ces superbes sols d’ardoise). Voilà donc un Priorat à découvrir, n’en doutez point !