Sportoletti Villa Fidelia Rosso 2017

Bien que la famille Sportoletti se soit consacrée à l’agriculture depuis toujours, la décision d’interpréter le superbe territoire qui s’étend entre Assise et Spello a été prise, il n’y a guère plus de trente ans, par les frères Ernesto et Remo. En 1979, les premières bouteilles sont sorties sur le marché mais ce sera à partir de 1998, avec la collaboration de Ricardo Cottarella, que des modifications importantes sont introduites dans la densité et le rendement des vignes et que l’entreprise se consacre exclusivement à l’élaboration d’élégants vins de qualité supérieure.

Le Villa Fidelia Rosso est, sans aucun doute, l’emblème de la cave, un vin de style bordelais élaboré avec 70% de merlot, 20% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc. Le premier cépage provient de clones sélectionnés sur un vieux vignoble de 50 ans et il donne au vin une complexité, une rondeur et un coulant tout particuliers.

La robe est d’un rouge rubis compact. Le nez est élégant, avec des arômes qui se mélangent splendidement pour créer un ensemble harmonique d’où se détachent les notes de confiture de myrtilles, de violettes et de roses fanées, de tabac, de sous-bois et de poivre de Sichuan. En bouche nous trouvons un vin vigoureux, aux tanins présents mais très fins, et d’un coulant qui caresse élégamment le palais.