Vin rouge – Lanye-Barrac – La Rabidote – Saint-Chinian – 2022 – 75cl

Dégustation : Tout en puissance, élégance et suavité

Accompagnement : LA RABIDOTE est à déguster en famille ou entre amis sur des viandes rouges en sauce.

Élaboration : Le cœur de la VitiFarm® du domaine Lanye-Barrac bat à La Rabidote, nom du lieu-dit situé face au col de La Rabidote, aux confins du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.

Issue d’un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan et élevée douze mois en barriques de deux vins, LA RABIDOTE exprime l’équilibre et l’harmonie entre le terroir de schistes, les cépages et les tanins soyeux du fût de chêne français. Les cépages étant vinifiés séparément, l’assemblage de la cuvée s’adapte en fonction de l’influence climatique de chaque millésime et ainsi préserver l’esprit de la cuvée.

Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes. Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.

Vin non levuré, non collé, non filtré