Description
Avez-vous déjà bu une Extra Strong Dark Ale ? Brassée avec des écorces d’orange douce, du thym et du miel ? Alors frottez-vous vite à la In Nomine Patris de la brasserie des 3 Loups !
Elle propose une robe sombre, brune, aux reflets cuivrés et avec une fine mousse blanche. Ce sont les arômes de barrique, de fruits noirs (pruneaux et raisins noirs cuits) et de malts grillés qui constituent la palette olfactive. L’attaque en bouche se porte sur des saveurs de céréales, de chocolats, et de pain grillé … avec un fond un peu plus sucré et beurré vraiment délicieux.
Toutes ces belles saveurs restent présentes tout au long de la dégustation, pour une bière qui ne dévoile que très tardivement son visage fortement alcoolisé (alors qu’on dépasse les 11% d’alcool !). Cette dimension s’exprime en fin de dégustation, pour une ouverture épicée, torréfiée, et très chaleureuse.
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