Description
Notre avis: Monica Dekeirle est une jeune américaine passionnée de vin qui, après avoir travaillé avec l’immense Jeff Coutelou, s’est installée dans le Limouxin, près de Couiza. Elle travaille de façon très naturelle et n’utilise aucun intrant hormis de très faibles doses de sulfites. Ses vins sont d’une grande pureté. Hormis une micro cuvée de carignan, elle produit essentiellement des blancs de mauzac, tel ce Mort Messe ou Bastille (clin d’œil à la Reine Margot), élevé en amphore, qui se révèle plus profond et complexe que ses frères. Bel équilibre. Production très limitée!
Millésime 2016
75cl.
Vente limitée à 3 bouteilles
Monica Dekeirle, Albières, Aude
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