Description
Notre avis: Anthony Tortul est un « négociant » très original. Oenoloque de formation, bio par conviction, il achète des raisins issus de la viticulture biologique qu’il vinifie sans intrants, hormis du soufre en doses minimales. Opérant de Limoux à Chateauneuf du Pape (!), ses nombreuses cuvées (toutes produites en faibles quantités) sont toutes dotées d’un fruit éclatant. Calmos est un délicieux blanc issu de terret bourret et grenache blanc à parts égales, de Marseillan et d’Aspiran (la vigne près de sa maison)! Le terret est en pressurage direct et fermenté en jarre et le grenache est égrappé et macéré en cuve pendant un mois. Après assemblage, le jus est élevé pendant huit mois sur les fines en jarre de grès. Nez très aromatique sur fleurs blanches, la pomme verte, la bouche est vive, très fraîche, longue… Un délice! Ni filtration, ni soufre.
Millésime 2023
75cl. 12°
Vente limitée à 9 bouteilles
Anthony Tortul, La Sorga, Vias, Hérault
Avis
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