Description
Notre avis: Mathieu Coste est installé sur son domaine de 5 hectares et demi depuis 2008. Les vignes étaient déjà travaillées en bio depuis 1982 et il a tout naturellement continué dans cette voie. De même, au chai, aucun intrant hormis de très faibles doses de souffre. Les vins sont d’une grande pureté et dotés d’un fruit superbe. Toutes les vinifications sont faites « à la bourguignonne », en vendange entière, en cuves béton. Têtes de Chats, issu de pinot noir noir (80%) et gamay (20%), élevé 3 à 4 ans, est un superbe vin, fin, élégant et complexe.
Millésime 2017
75cl. 12°
Vente limitée à 4 bouteilles
Mathieu Cosse, Saint Père Villemoison, Nièvre
Avis
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