Description
Notre avis: Ludovic Engelvin est petit-fils de vigneron et aurait pu se destiner à toute autre chose s’il ne s’était pas passionné pour la vigne. Après ses études, il partit se nourrir d’expériences en Rioja et chez Didier Dagueneau, avant de revenir au pays et s’installer près de Nîmes. Travaillant exclusivement à la main, sans aucune chimie, il ne s’autorise que de faiblissimes doses de sulfites à la mise. Ludovic vient malheureusement d’être contraint à mettre un terme à son activité de vigneron…
Le Clos de Serre Cabanis (oui, un vrai clos) est issu de grenache et mourvèdre. Avec son nez typé de garrigue, menthol, fenouil et sa bouche fraîche, un fruit superbe et un équilibre parfait, voici un vin splendide, qui goûte très bien aujourd’hui mais pourra se garder une dizaine d’années sans souci…
Millésime 2016
75cl.
Vente limitée à 2 bouteilles
Ludovic Engelvin, Vicq-le Fesq, Gard
Avis
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