Description
Widr, pour la compression de “wine” et “cidre”, est un des ovnis du Docteur Zangs.
Widr est un assemblage 50/50 de son cidre et d’un vin Syrah d’Ardèche du vigneron Andréa Calek. Un nez de pomme fraîche et de cassis. Une attaque fraîche et tendue réchauffée par les tannins, ceux du vin rouge, et une légère astringence. On y retrouve des notes de fruits rouges bien sûr, mais aussi d’épices, si propre à la syrah. Une cuvée atypique, complexe mais décomplexée.
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