Description
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Cépages100% Ansonica
L’appellation Toscana
La Toscane est la plus grande région productrice de vins d’appellation d’Italie. Dans cette région, l’histoire de la viticulture a commencé il y a très longtemps, puisqu’on la pratiquait déjà au VIIIe avant JC. Il y a une trentaine d’années, la région a entamé une renaissance avec les rouges élaborés à partir du cépage local, le Sangiovese. Les collines, les sols et les climats divers et variés offrent la possibilité de créer de nombreux vins. Ainsi, on retrouve un climat maritime doux, méditerranéen chaud, ou encore continental sec, et les sols sont faits d’argile ou de schiste. Le Sangiovese donne des vins corsés, tanniques, avec une bonne acidité et des arômes de cerise noire, de prune et d’herbes séchées.
Notes de dégustation pour BIBI GRAETZ TESTAMATTA BIANCO
Au nez, des arômes de pomme tranchée, de pêche et d’écorces de citron, tandis que les 12 mois de vieillissement apportent des notes d’épices grillées. Testamatta 2021 englobe la puissance du millésime avec une acidité vive et minérale donnée par le sol en granite.
La propriété
L’histoire du domaine
Le domaine a été fondé en 2000 sur les collines de fiesole, surplombant Florence, là où Bibi Graetz a grandi. Ayant évolué dans une une famille d’artistes, il est rapidement tombé amoureux du domaine du vin et a décidé d’en fa…
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