Description
Notre avis sur ce vin
Après la pluie 2023 (Hors les murs), négoce de Château Lestignac
Les macérations apportant de l’énergie et la touche de chenin en oxydation : de la tension. Ce vin est électrique !
Vinification : Les sémillons sont ramassés pour partie passerillés et botrytisés, et pressés lentement. Les sauvignons gris sont envoyés en cuve pour une macération carbonique de 3 semaines. Les petits mansengs, sont égrappés et macèrent 3 semaines. La touche de chenins de 2022 a été élevé en oxydatif. Elevage de l’assemblage, 8 mois en cuve béton.
Avis
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