Description
La bière Salvator de Paulaner est une bière de style Doppelbock, c’est à dire une bière de fermentation basse initialement brassée par les moines il y a plusieurs siècles pour honorer le carême. Son goût est bien différent de celui des lager de soif allemandes que nous avons l’habitude d’avaler par grandes lampées ! En effet, cette bière est brassée au malt Munich, un malt caramélisé, et employé en quantité généreuse. C’est toute la particularité de cette recette. Cela confère à la Salvator Paulaner bière un profil riche, assez sucré et puissant en alcool, fait de parfums gourmands de pain chaud, caramel et fruits confiturés. La bière allemande Paulaner est un incontournable de l’Oktoberfest, au côté de deux autres recettes cultes de la marque : la Paulaner Weissbier et la Paulaner Munchner Hell.
Accords mets et bière : Du porc au caramel, un brie affiné, du pain d’épices.
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