Description
Notre avis: les vins produits par Cyril Fahl sont parmi les plus fins et élégants que l’on puisse trouver dans le sud de notre pays. Cette cuvée Vieilles Vignes de 90 ans de carignan pour 85% et complantée de grenache noir et blanc, maccabeu, mourvèdre en sus de quelques inconnus, est un grand vin du Sud. Dense, profond, frais, doté d’un superbe fruit et d’une remarquable structure, c’est un vin de garde qui va se révéler d’ici une paire d’années après un bon carafage et se gardera 15 ans sans problème. Le 2018 serait-il le plus beau millésime de cette cuvée à ce jour? Fort possible… Biodynamie, soufre très réduit.
75cl. 13°
Millésime 2021
Vente limitée à 1 bouteille.
Cyril Fhal, Latour de France, Pyrénées Orientales
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