Description
Notre avis: Louis et Charlotte Pérot se sont installés à Puy L’Evêque en 2012, après de rapides études en viticulture à Beaune et un stage chez Simon Busser. Un radical changement de vie, ayant quitté Paris et leurs emplois dans le monde de la littérature. Ils ont trouvé une cave troglodyte, ancienne carrière creusée dans le calcaire, sans électricité, dans laquelle ils produisent de petits bijoux de vins issus de leurs deux hectares de vignes. Celles-ci sont travaillées le plus naturellement possible et les vins ne connaissent pas le moindre intrant. Plein Chant est un pur côt égrappé. Le 2016, plus solaire que le 2015, demandera un peu de patience. Mais le bonheur n’en sera que plus grand tant ce vin est complet et deviendra une splendeur…
Millésime 2016
Vente limitée à 6 bouteilles
75cl.
Charlotte et Louis Pérot, Puy-L’Evêque, Lot
Avis
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