Description
Notre avis: la Calmette est un tout nouveau domaine, créé en 2016 à Trespoux-Rassiels, au-dessus de Cahors, par deux tout jeunes vignerons, Maya Sallée et Nicolas Fernandez. Travaillant dès le début en biodynamie leur hectare (devenu aujourd’hui sept) de vignes, leur approche de la vinification est elle aussi très naturelle, sans intrants hormis de très faibles doses de soufre. Trespotz, c’est le nom occitan du village de Trespoux. Et ce vin représente le terroir du village. 90% malbec, 10% merlot, égrappés, vinifiés en cuve et élevés en cuve béton et vieilles barriques. Le vin est délicieux! Pur, élégant, frais, avec un superbe fruit et une belle structure au tannins fins et mûrs. Très bon aujourd’hui, au top dans deux ans et se gardera 7 ou 8 sans problème.
Millésime 2017
150cl.
Vente limitée à 1 magnum.
Maya Sallée et Nicolas Fernandez, La Calmette, Trespoux-Rassiels, Lot.
Avis
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