Description
Le Castro de Valtuille Mencía Joven est le vin jeune des Bodegas Castro Ventosa, cave traditionnelle de la famille Pérez et qui se trouve à Valtuille de Abajo. Rien n’y a changé depuis le départ de Raúl Pérez, œnologue pionnier de la zone du Bierzo ; il est vrai qu’il a imprégné cette maison de ce style bourguignon qui fait des vins un authentique délice.
Ce mencía exceptionnel nous surprend car, bien que l’étiquette l’annonce comme jeune, nous savons de source sûre que c’est un blend de mencía jeune et de mencía du Castro de Valtuille, élevé en barrique ; de là sa complexité, sans parler des arômes primaires.
Dégusté à l’aveugle, ce vin nous surprendrait beaucoup par sa complexité et ses multiples nuances. Un grand vin de grande qualité.
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