Description
Ce vin, issu à 100% du cépage Tannat, reflète l’engagement pour une viticulture respectueuse, certifiée en Agriculture Biologique. Les vignes sont plantées à haute densité sur un sol argilo-calcaire, profitant d’une exposition sud, sud-est. Les vendanges manuelles et diverses techniques, comme l’éraflage et le pigeage dans des cuves en ciment, suivis d’une fermentation longue, assurent une structure complexe au breuvage. L’élevage en fût de chêne neuf puis en cuve inox contribue à une texture raffinée.
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