Description
Les raisins de Cabernet franc sont issus de sols argilo-limoneux et calcaire, et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique en conversion vers la biodynamie. La vinification est soignée, avec une macération douce pour extraire délicatement arômes et tanins. La fermentation se fait en cuves, suivie d’un élevage en barriques de plusieurs années pour préserver l’authenticité du vin. Une touche de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour assurer sa pérennité.
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