Description
Pour ce style de bière hazy/trouble que sont les NEIPAs, ils ont usé d’un duo de houblons « de base que l’on ne présente plus non plus : le Simcoe et le Mosaic (Cryo).
Malgré ce côté plus ou moins classique en oldies but goodies, nous flirtons tout de
même avec l’innovation puisque qu’ils ont essayé la toute nouvelle levure Pomona
de chez Lallemand Brewing qui est censée booster l’aromatique des houblons comme
jaja (pour faire zuper simple).
Vous pourrez ainsi retrouver de belles notes de mangue, de papaye et d’orange ainsi
qu’une bonne onctuosité, une faible amertume, et tout le tsoin-tsoin.
| Bières, Alsace, Mogwai, Ale, NEIPA |
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