Viña Sastre Crianza 2023

Que ce soit le Roble ou le Crianza, les deux rouges traditionnels de Viña Sastre se démarquent toujours de leurs semblables de Ribera del Duero par un petit plus de profondeur et de complexité qui les distingue et les exalte. Ce sont des vins puissants et complexes, mûrs, qui ressortent par leur sobriété et leur élégance ; ils sont élaborés de façon traditionnelle, sans grandes prétentions et leur honnêteté répond à la philosophie de la cave, que l’on peut définir par les termes de respect de la terre, du travail sur le terrain et du soin de la vigne.

Non seulement le Viña Sastre Crianza est un bon Crianza et un choix toujours sûr, mais il se caractérise aussi par sa grande fraîcheur et nous surprend par son fruit rouge alors que les vins de Ribera del Duero nous ont habitué aux myrtilles et au fruit noir. Fruit noir et fruit rouge, mûr mais ferme et vigoureux, qui éclate dans la bouche, accompagné de notes florales, de poivre noir et d’une remarquable minéralité. Sa fraîcheur et sa complexité sont certainement dues a à la sélection rigoureuse des raisins et à l’altitude des terrains où croissent les vignobles, lieux-dits de Las Navas, Caroa, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Cañuelo, Carranaguix et Bercial, tous situés à Roa, province de Burgos, à une altitude de 815 mètres. Sobre et élégant, un vin qui séduit pleinement et sans hâte.