Description
Notre avis sur ce vin
Jour K 2024 – Vin de France – Pech Del Cel
Du Braucol, un cépage rarement travaillé avec autant de fluidité. Des notes de fruits rouges et noires. Touches de plantes pharmaceutiques (camphre). C’est frais, gouleyant, joli degré de buvabilité ! (= carbo)
Fermentation à partir de levures indigènes, sans sulfites ajoutés. Macération carbonique, grappes entières durant 10 jours. Léger foulage aux pieds 48h avant pressurage. Non collé, non filtré.
A noter : vin pouvant présenter un peu de Gaz (pétillant), C02 naturel laissé lors de la fermentation. Secouer si cela vous dérange !
Avis
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