Description
Ce cava demi-sec est élaboré à partir d’un coupage particulier de deux vins monovariétaux très contrastés et d’une liqueur d’expédition, vieilli en barrique, – ce qui lui apporte le degré optimal de douceur et de délicates touches aromatiques et gustatives. De robe jaune doré aux reflets d’or brillant, il offre une ample palette aromatique dans laquelle se détachent les tons caramélisés, d’agrumes et de fruits mûrs. En bouche, il est crémeux et corpulent, avec une bonne acidité qui lui donne vivacité et fraîcheur. Une persistance douce, savoureuse. C’est un cava particulièrement conçu pour accompagner les desserts mais il est aussi idéal avec les plats aigre-doux, les foies gras et les fromages fermentés.
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