Description
Notre avis: Paul Gillet était caviste, puis restaurateur, fan de vins naturels avant de se décider à changer de vie. Après un stage chez Bruno Schueller, il reprend avec sa femme Corinne le domaine de Michel Augé, en Touraine, perpétuant l’esprit de son prédécesseur, avec lequel il a travaillé plusieurs années. Les vignes sont travaillées en biodynamie, les intrants sont bannis au chai. R2L’O, assemblage gamay, pinot noir, pinot d’Aunis, est une bombe de plaisir! Super fruit, fraîcheur, fluidité, équilibre parfait, c’est un très joli vin qui saura se garder 7 ou 8 ans sans problème. Délicieux!
Millésime 2021
150cl. 12.5°
Vente limitée à 1 magnum
Paul & Corinne Gillet, Pouillé, Loir et Cher
Avis
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