Description
L’Ossian est un verdejo pur, un blanc impactant et personnel. Les raisins proviennent de vignes pré-phylloxéra, cultivées biologiquement dans la localité de Nieva, à Ségovie. En cave, il fermente et est élevé en foudres de chêne dans l’ancien monastère del Parral, dans la partie plus haute de Rueda. Sa robe est d’une magnifique couleur vieil or, son nez est crémeux ; les arômes d’herbe fraîchement coupée, de zeste d’orange et de fleurs blanches s’y mêlent aux notes toastées et aux rappels de fruits secs venus de son élevage. La bouche est très équilibrée, avec une très bonne acidité et une barrique bien dominée. Il est ample, glycérique, épicé et d’une finale élégant et intense. Toujours parmi les meilleurs blancs d’Espagne. À décanter.
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