Description
Notre avis: chez les Bonnardot, c’est la maman, descendante d’une très longue lignée de vignerons bourguignons (remontant au XVè siècle), qui a amené la vigne dans la famille. Elève de Jules Chauvet, elle s’est dès le départ tournée vers une viticulture et des vinifications très naturelles. Elle travaille désormais avec ses trois fils. Cette cuvée de Hautes Côtes rouge est remarquable! Vinfication en cuve bois en grappe entière et six mois de macération… Elevage de 18 mois en barriques de 1 à 8 ans. Intense, frais, un énorme fruit, de la finesse? c’est une très belle réussite! Bio.
Millésime 2019
75cl. 13.5°
Vente limitée à 3 bouteilles.
Famille Bonnardot, Bonnencontre, Côte d’Or
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