Description
Notre avis: Ce domaine de 13 hectares, créé par Jean-Christophe Comor sur les contreforts du massif de la Saint Baume est travaillé en bio. Les vins sont très peu soufrés et, bien sûr, levures industrielles ou acides sont bannis du chai. L’Apostrophe est un délicieux rosé de Provence (et c’est très très rare!) dans lequel il n’y a que du raisin et une faible dose de soufre (chose encore plus rare…). Issu de cinsault, grenache et carignan, c’est un vrai bonheur de fruit frais, bien vineux. Il peut même se garder 3-4 ans.
Millésime 2025
75cl. 13.5°
Jean-Christophe Comor, La Roquebrussanne, Var
Avis
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